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HelloKitty翻糖蛋糕

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説明:HelloKitty的是很多朋友喜歡的卡通人物,今天的翻糖蛋糕只有有HelloKitty的臉部,所以做法並不難,適合做翻糖蛋糕的初學者哦。

這篇視頻演示了下這個的hellokitty的翻糖蛋糕組裝過程,為了使整個蛋糕看起來更可愛,在翻糖蛋糕的四周我還圍了一圈的HelloKitty的馬卡龍,如果想看這個馬卡龍怎麼做的話,可以再視頻下方留言告訴我。

視頻內使用的食譜:

零失敗磅蛋糕配方:

義大利奶油霜:

1.如果沒有像視頻中使用的防粘矽膠墊,可以料理台上撒上糖粉,防止翻糖粘粘。
2.第一次用奶油霜包裹蛋糕,是為了把蛋糕四周的蛋糕屑都包裹住,在冰箱冷藏一小時後,再做第二次包裹,這次是為了使蛋糕表面光滑,這樣蓋上翻糖的時候,翻糖表面會是平整的,兩次的包裹的動作最好不要省略。
3.如果時間允許,用奶油霜把蛋糕包好後,在冰箱放2小時以上或者隔夜,這樣奶油霜的包裹性比較好,如果奶油霜還沒有冷藏夠,用手碰一碰還能沾在手上,這樣的情況下,蓋上翻糖的時候翻糖會滑位,蛋糕會垮掉,所以奶油霜冷藏足夠的時間十分重要。
4.翻糖的厚度不能太薄,否則蓋上蛋糕後,翻糖容易因為太薄,因為重力的關係會撕裂,厚度最好在3毫米左右。
5.之所以在蛋糕底座上貼上雙面膠,是因為怕蛋糕在運送的過程中容易滑位,如果是自己在家做就沒有必要貼雙面膠了。

music:
winter sunshine
https://soundcloud.com/nicolai-heidlas

出典:https://www.youtube.com/watch?v=YClZsO6luKE

制作者:Baker’s Playground美麗烘焙

再生時間:05:08

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